Jogurtový keks s citronem je přesně ten druh dezertu, který okouzlí svou jednoduchostí i svěžím aroma. Není divu, že podobné pochoutky mají svá kořeny už v dávné historii – dnes si tento vláčný kousek umíme připravit během chvilky u nás doma. Ať už hledáte recept na snídani, odpolední kávu nebo lehký dezert, jogurtový keks je ideální volbou. Možná vás překvapí, jak jednoduchá příprava dokáže vytvořit skutečně lahodný zážitek. V článku najdete podrobný recept, výživové hodnoty i tipy pro perfektní výsledek.
Od starověkého Říma až po současnou kuchyni
Už ve starověku znali naši předkové něco velmi podobného dnešnímu keksu – původní recept obsahoval granátová jablka, ořechy, rozinky a ječmennou kaši. Přes staletí se nejen ingredience, ale i způsob pečení vyvíjely, až přišla obliba jogurtového těsta, které zajišťuje jemnost a vláčnost dezertu.
Jogurtový keks – ingredience
- 150 g hladké mouky
- 2 vejce
- 120 g cukru krystal
- 100 ml přírodního jogurtu
- 50 ml rostlinného oleje (například řepkový nebo slunečnicový)
- šťáva a kůra z 1 citronu
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
Podrobný postup přípravy
- Do větší mísy rozklepneme vejce a vyšleháme s cukrem do pěny.
- Přidáme jogurt, olej, citronovou šťávu a kůru; znovu dobře promícháme.
- Postupně zapracujeme mouku smíchanou s práškem do pečiva, až vznikne hladké těsto.
- Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy na biskupský chlebíček.
- Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 30–35 minut. Povrch by měl jemně zhnědnout, zkoušíme špejlí.
Výživové hodnoty na porci
| Makroživiny | Množství na porci |
|---|---|
| Bílkoviny | 5 g |
| Tuky | 7 g |
| Sacharidy | 35 g |
Tajemství lehkosti tohoto dezertu spočívá především v použití čerstvého jogurtu a citronové šťávy, které mu dodávají svěžest bez zbytečné calorie navíc.
Kdy si vychutnat jogurtový keks?
Tento keks není jen sladkým doplňkem ke kávě. S vyváženou kombinací jogurtu, vajec a citronu skvěle poslouží také jako rychlá snídaně nebo praktická svačina, kterou zvládnou i děti do školy. Výhodou je i to, že keks zůstává vláčný několik dní.
Naše zkušenosti z kuchyně
Osobně dávám přednost jednoduchým receptům, které zvládne každý bez složité přípravy. Jogurtový keks s citronem dělám často právě proto, že suroviny máme běžně doma, a výsledek potěší všechny – od dětí až po návštěvy. Nejraději si ho vychutnám s šálkem dobrého čaje, když potřebuji něco rychlého a lehkého.
Trend domácího pečení a kvalita surovin
Poslední roky jsou trend domácího pečení a důraz na kvalitu a čerstvost surovin patrné i u nás. Přestože se spotřeba některých mléčných výrobků snížila, poptávka po tvarohu a mléku vzrostla, což svědčí o naší snaze péct a vařit doma s kvalitními surovinami. Jogurtový keks je ideální recept, v němž využijeme běžné a dostupné ingredience a zároveň neuděláme kompromis v chuti. Pokud sledujete zdravější stravování a hledáte dezert, který není těžký a přitom příjemně zasytí, tento recept určitě doporučuji vyzkoušet.
Praktické poznámky na závěr
- Pro bezlepkovou variantu stačí použít bezlepkovou mouku.
- Zkuste do těsta přidat mák, semínka nebo sušené ovoce pro zajímavější chuť.
- Keks je skvělý i druhý den – stačí ho zabalit do fólie, aby nevyschl.
- Pokud máte rádi sladší chuť, lehce zvýšte dávku cukru.
Jogurtový keks s citronem je pro nás krásným symbolem spojení tradice a moderního životního stylu. Díky jednoduchému postupu a vyváženým ingrediencím může tento voňavý dezert ozvláštnit všední den i sváteční chvíle. Pečení doma tak přináší nejen radost, ale i jistotu, že víme, co jíme. Sdílejte svoje zkušenosti a varianty receptu v komentářích a inspirujte ostatní!
- Jaký jogurt je nejlepší použít do těsta?Ideální je přírodní neslazený jogurt s nižším obsahem tuku. Dodá těstu požadovanou vláčnost a jemnou chuť bez přebytečné sladkosti.
- Je možné použít jiný druh citrusového ovoce?Ano, můžete vyzkoušet i pomeranč či limetku, keks pak získá novou chuťovou variaci. Citron však tradičně nejvíc zvýrazní svěží charakter těsta.
- Co dělat, když mám málo vajec?U tohoto receptu lze nahradit 1 vejce 50 ml dalšího jogurtu; keks bude vláčný, ale mírně méně nadýchaný.
- Mohu použít třtinový cukr místo bílého?Ano, třtinový cukr lze použít, těsto pak bude mít lehce karamelovou chuť a tmavší barvu.
Komentáře