Rychlý a chutný dezert pro celou rodinu za 10 minut: úžasný recept na palačinky s tvarohem a borůvkami
Voňavé tvarohové bliny plněné jemným tvarohem a sezonními borůvkami jsou dokonalou volbou pro víkendové ráno i nevšední sladkou tečku po obědě. Jejich původ nás zavádí do útulných venkovských kuchyní, kde si každý umí přizpůsobit recept podle chuti a dostupného ovoce. Věděli jste, že právě kombinace tvarohu a lesních plodů nejen pohladí chuťové buňky, ale také přináší prospěch našemu zdraví? Přečtěte si, jak si tento lahodný pokrm můžete připravit i doma — a zjistěte, proč se k němu budete rádi vracet.
Co jsou bliny a proč právě s tvarohem?
Blini patří mezi tradiční východoevropské palačinky a díky své univerzálnosti se těší velké oblibě. Nejčastěji se podávají s různými druhy náplní, tipicky sladkými či slanými, ale právě kombinace s tvarohem a ovocem nabízí úžasnou rovnováhu chuti i hodnotných živin. Tvaroh je skvělý zdroj bílkovin a vápníku, což podporuje zdraví našich kostí a svalů. Navíc toto jídlo snadno upravíme dle sezonních možností — na jaře použijeme jahody či rybíz, v létě borůvky, na podzim třeba švestky.
Suroviny pro domácí tvarohové bliny
- 100 g pšeničné mouky
- 1 vejce
- 200 ml mléka
- 10 g cukru
- špetka soli
- 15 g másla (rozpuštěného, do těsta)
Ingredience na tvarohovou náplň
- 150 g tvarohu (měkký, nejlépe plnotučný)
- 20 g cukru
- 50 g zakysané smetany
- 50 g čerstvých nebo mražených borůvek či jiného ovoce (ostružiny, jahody, rybíz)
Postup krok za krokem
- V míse smícháme mouku, vejce, mléko, cukr, sůl a rozpuštěné máslo. Těsto necháme stát 10 minut, aby zhoustlo a bylo vláčné.
- Na rozpálené nepřilnavé pánvi smažíme tenké bliny dozlatova z obou stran (stačí pár kapek oleje).
- Mezitím si připravíme náplň: tvaroh utřeme s cukrem a zakysanou smetanou dohladka, potom vmícháme borůvky nebo jiné oblíbené ovoce.
- Na každý blin naneseme vrstvu tvarohové směsi, zarolujeme nebo přeložíme a ozdobíme čerstvými bobulemi či mákem.
Podávání blinů s tvarohovou náplní a sezonními bobulemi je u nás oblíbený způsob, jak využít čerstvé ovoce v letních měsících.
Přehled nutričních hodnot na porci (cca 130 g)
| Bílkoviny (g) | Tuky (g) | Sacharidy (g) |
|---|---|---|
| 9 | 6 | 27 |
Proč zkusit tento recept?
- Borůvky jsou bohaté na antioxidanty a vlákninu, což pozitivně ovlivňuje trávení i imunitní systém.
- Obě složky – tvaroh i borůvky – podporují zdravý začátek dne i rychlé doplnění energie během odpoledne.
- Příprava zabere minimum času a výsledek lze jednoduše přizpůsobit obsahu lednice i sezóně.
- Pokrmy s tvarohem jsou vhodné pro děti, dospělé i seniory.
Za sebe musím říct, že právě chuť čerstvých borůvek uvnitř jemného tvarohového blinu pro mě znamená vrchol domácí kuchyně v letních měsících. Někdy navíc pokrm posypu trochou nasekaných ořechů — ten kontrast mě prostě znovu a znovu potěší.
Tipy na obměnu a využití zbytků surovin
- Místo borůvek vyzkoušejte třeba meruňky nebo lesní jahody.
- Bliny skvěle chutnají i studené – můžete je zabalit na výlet.
- Přebytečný tvaroh použijte do pomazánky, koláče nebo do knedlíků.
Naše tradiční bliny pro všechny generace
Možnost kombinovat tvarohové bliny s aktuálně dostupným sezonním ovocem dělá z tohoto jednoduchého jídla stálici v domácím menu. Každoročně se těším, jak si ranní palačinku naplním tím, co právě dozrává. Pokud se v kuchyni cítíte rádi kreativně, bliny jsou to pravé pro vaše experimenty!
- Jak docílit co nejjemnější konzistence náplně?Tvaroh je vhodné promíchat dohladka s cukrem a zakysanou smetanou, případně krátce našlehat mixérem.
- Mohu použít mražené ovoce?Ano, před použitím jej nechte krátce rozmrazit a lehce okapat, aby náplň nebyla příliš řídká.
- Jaké další náplně jsou vhodné?Výborně chutná například povidlová, maková či jablečná, případně kombinace tvarohu a rozinek.
- Je možné bliny připravit bez lepku?Mouku lze nahradit například pohankovou nebo rýžovou, výsledná chuť bude také výborná.
Komentáře